Pão de Mandioca
Bolo de mandioca crocante e dourado feito com farinha de mandioca, com textura leve e aerada. Um acompanhamento tradicional haitiano que é tendência na culinária moderna.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 250 g farinha de mandioca (farinha de yuca)
- 55 g manteiga, derretida, derretida
- 50 g açúcar
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) extrato de baunilha
- 120 ml água (morna)
- 1 ovo
- 60 ml leite de coco
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm.
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2
Em uma tigela grande, misture 250 g farinha de mandioca (farinha de yuca), 50 g açúcar e 1/2 colher (chá) sal.
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3
Em outra tigela, bata 55 g derretida manteiga, derretida, 1 ovo, 1/2 colher (chá) extrato de baunilha, 120 ml água (morna) e 60 ml leite de coco.
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4
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e mexa até formar uma massa espessa.
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5
Despeje a massa na assadeira preparada e alise a superfície.
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6
Asse por 25 a 30 minutos até que a superfície esteja dourada e um palito enfiado no centro saia limpo.
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7
Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois corte em quadrados e sirva.