Obatzda
Una classica crema di formaggio bavarese che unisce formaggio Camembert morbido con burro, paprika e un goccio di birra di frumento. Da servire con pretzel appena sfornati o pane di segale scuro per un autentico spuntino da giardino della birra.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g formaggio Camembert, tritato
- 55 g burro non salato, ammorbidito
- 55 g formaggio spalmabile, ammorbidito
- 2 cucchiaini paprika dolce
- 1/2 cucchiaino semi di cumino dei prati, schiacciati
- 2 cucchiai birra di frumento tedesca
- 40 g cipolla gialla, tagliata a dadini fini
- 2 cucchiai erba cipollina fresca, tritata
- 1/4 cucchiaino sale
Preparazione
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1
Schiaccia 230 g tritato formaggio Camembert, 55 g ammorbidito burro non salato e 55 g ammorbidito formaggio spalmabile insieme in una ciotola usando una forchetta fino a quando non saranno amalgamati, lasciando piccoli grumi di formaggio.
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2
Incorpora 2 cucchiaini paprika dolce, 1/2 cucchiaino schiacciati semi di cumino dei prati, 1/4 cucchiaino sale e 2 cucchiai birra di frumento tedesca fino a ottenere un composto omogeneo.
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3
Unisci 40 g tagliata a dadini fini cipolla gialla e guarnisci con 2 cucchiai tritata erba cipollina fresca prima di servire.