Torta di Platani
Una torta soffice arricchita da zenzero e noce moscata, che esalta la profonda dolcezza dei platani maturi.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 grandi platani maturi, schiacciati
- 250 g farina 00
- 140 g zucchero di canna
- 110 g olio di cocco, sciolto
- 2 uova, sbattute
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 1 cucchiaino zenzero fresco, grattugiato
- 1/2 cucchiaino noce moscata in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 180°C e unta una teglia quadrata di venti centimetri.
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2
Mescolare insieme 250 g farina 00, 2 cucchiaini lievito per dolci, 1/2 cucchiaino noce moscata in polvere e 1/2 cucchiaino sale in una ciotola.
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3
In un'altra ciotola grande, unire 4 grandi schiacciati platani maturi, 140 g zucchero di canna, 110 g sciolto olio di cocco, 2 sbattute uova e 1 cucchiaino grattugiato zenzero fresco.
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4
Incorporare gli ingredienti secchi al composto umido fino a quando sono appena amalgamati.
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5
Versare nella teglia preparata e cuocere per 40 a 45 minuti finché non è soda.