大蕉蛋糕
一款带有姜和肉豆蔻风味的湿润蛋糕，突出了成熟大蕉的浓郁甜味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 大个 成熟大蕉, 捣泥
- 250 克 中筋面粉
- 140 克 红糖
- 110 克 椰子油, 融化
- 2 鸡蛋, 打散
- 2 小勺 泡打粉
- 1 小勺 鲜姜, 擦成泥
- 1/2 小勺 肉豆蔻粉
- 1/2 小勺 盐
做法
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1
将烤箱预热至 180°C 并给一个八英寸方形烤盘抹油。
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2
在一个碗中将 250 克 中筋面粉、2 小勺 泡打粉、1/2 小勺 肉豆蔻粉 和 1/2 小勺 盐 混合并搅拌均匀。
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3
在另一个大碗中，将 4 大个 捣泥 成熟大蕉、140 克 红糖、110 克 融化 椰子油、2 打散 鸡蛋 和 1 小勺 擦成泥 鲜姜 混合。
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4
将干性配料拌入湿性混合物中，刚刚混合均匀即可。
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5
倒入准备好的烤盘中，烘烤 40 到 45 分钟直至凝固。