Bakbananencake
Een smeuïge cake met gember en nootmuskaat, die de diepe zoetheid van rijpe bakbananen benadrukt.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 grote rijpe bakbananen, geprakt
- 250 g bloem
- 140 g bruine suiker
- 110 g kokosolie, gesmolten
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1/2 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm van twintig centimeter in.
-
2
Klop 250 g bloem, 2 tl bakpoeder, 1/2 tl gemalen nootmuskaat en 1/2 tl zout door elkaar in een kom.
-
3
Meng in een andere grote kom 4 grote geprakt rijpe bakbananen, 140 g bruine suiker, 110 g gesmolten kokosolie, 2 losgeklopt eieren en 1 tl geraspt verse gember.
-
4
Spatel de droge ingrediënten door het natte mengsel tot het net gecombineerd is.
-
5
Giet het in de voorbereide vorm en bak gedurende 40 tot 45 minuten tot het stevig is.