Caldo Saboroso para Hot Pot
Um caldo perfumado e rico, infundido com temperos aromáticos, jujubas e bagas de goji. Cria a base salgada perfeita para mergulhar carnes fatiadas e legumes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado
- 2,5 cm gengibre fresco, fatiado
- 4 talos cebolinhas, picadas
- 6 dentes de alho, amassados
- 1,9 L caldo de galinha
- 2 anis-estrelado inteiro
- 5 jujubas secas
- 2 colheres (sopa) bagas de goji secas
- 1 colher (chá) sal
Modo de preparo
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1
Aqueça 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 2,5 cm fatiado gengibre fresco, 4 talos picadas cebolinhas e 6 amassados dentes de alho, refogando por 2 minutos até perfumar.
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3
Despeje 1,9 L caldo de galinha e leve o líquido a uma fervura vigorosa.
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4
Adicione 2 anis-estrelado inteiro, 5 jujubas secas, 2 colheres (sopa) bagas de goji secas e 1 colher (chá) sal.
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5
Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos antes de servir.