本格火鍋のスープ
香味野菜、ナツメ、クコの実の香りとコクが広がるスープです。スライスした肉や野菜をくぐらせるための最高のコクのあるベースになります。
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材料
- 1 大さじ ごま油
- 2.5 cm 生姜, 薄切り
- 4 本 青ねぎ, 刻んだ
- 6 にんにくの cloves, 潰した
- 1.9 L 鶏ガラスープ
- 2 八角
- 5 乾燥ナツメ
- 2 大さじ 乾燥クコの実
- 1 小さじ 塩
作り方
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1
大きな鍋に 1 大さじ ごま油 を入れ、中火で熱する。
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2
2.5 cm 薄切り 生姜、4 本 刻んだ 青ねぎ、および 6 潰した にんにくの cloves を加え、香りが立つまで2分間炒める。
-
3
1.9 L 鶏ガラスープ を注ぎ入れ、沸騰させる。
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4
2 八角、5 乾燥ナツメ、2 大さじ 乾燥クコの実、および 1 小さじ 塩 を加える。
-
5
弱火にし、蓋をして、20分間煮込んでから提供する。