Intingolo di Aceto Speziato
Un condimento acidulo e pungente ricco di aglio fresco, scalogni e peperoncini piccanti. Dona una spinta vivace ai piatti fritti o alla griglia.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 240 ml aceto di canna
- 5 spicchi d'aglio, tritati
- 1 scalogno, affettato sottilmente
- 4 peperoncini occhi di uccello, spezzettati
- 1/2 cucchiaino grani di pepe nero intero, schiacciati
- 1/2 cucchiaino sale marino fino
- 1/2 cucchiaino zucchero semolato
Preparazione
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1
In una ciotola piccola o in un barattolo di vetro, unisci 5 tritati spicchi d'aglio, 1 affettato sottilmente scalogno e 4 spezzettati peperoncini occhi di uccello.
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2
Aggiungi 1/2 cucchiaino schiacciati grani di pepe nero intero, 1/2 cucchiaino sale marino fino e 1/2 cucchiaino zucchero semolato nel barattolo.
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3
Versa 240 ml aceto di canna e mescola bene finché i condimenti non si saranno sciolti del tutto.
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4
Lascia riposare il composto a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.