スパイスビネガーディップ
フレッシュなニンニク、エシャロット、ピリッとした唐辛子を詰めた、酸味とパンチのある調味料です。揚げ物やグリル料理に鮮やかなアクセントを加えます。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 240 ml サトウキビ酢
- 5 ニンニクの芽, みじん切り
- 1 エシャロット, 薄切り
- 4 バードアイチリ, 刻んだ
- 1/2 小さじ ホールブラックペッパーコーン, 砕いた
- 1/2 小さじ ファインシーソルト
- 1/2 小さじ グラニュー糖
作り方
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1
小さなボウルまたはガラス瓶に5 みじん切り ニンニクの芽、1 薄切り エシャロット、および4 刻んだ バードアイチリを合わせます。
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2
瓶に1/2 小さじ 砕いた ホールブラックペッパーコーン、1/2 小さじ ファインシーソルト、1/2 小さじ グラニュー糖を加えます。
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3
240 ml サトウキビ酢を注ぎ入れ、調味料が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。
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4
風味をなじませるため、提供する前に室温で15分間休ませます。