Würziger Essig-Dip
Eine würzige und kräftige Beilage voller frischer Knoblauchzehen, Schalotten und scharfer Chilis. Sie verleiht gebratenen oder gegrillten Gerichten einen lebendigen Kick.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 240 ml Rohrzuckeressig
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Vogelaugen-Chilis, gehackt
- 1/2 TL ganze schwarze Pfefferkörner, zerstoßen
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1/2 TL feinkörniger Zucker
Zubereitung
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1
Mische 5 gehackt Knoblauchzehen, 1 in dünne Scheiben geschnitten Schalotte und 4 gehackt Vogelaugen-Chilis in einer kleinen Schüssel oder einem Glas.
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2
Gib 1/2 TL zerstoßen ganze schwarze Pfefferkörner, 1/2 TL feines Meersalz und 1/2 TL feinkörniger Zucker in das Glas.
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3
Gieße 240 ml Rohrzuckeressig hinzu und rühre gut um, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben.
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4
Lass die Mischung vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sich die Aromen entfalten.