Molho de Vinagre Temperado
Um condimento picante e marcante, repleto de alho fresco, chalotas e pimentas ardidas. Dá um toque vibrante a pratos fritos ou grelhados.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 240 ml vinagre de cana
- 5 dentes de alho, picados
- 1 chalota, cortada em fatias finas
- 4 pimentas dedo-de-moça, picadas
- 1/2 colher (chá) grãos de pimenta-do-reino inteiros, esmagados
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
- 1/2 colher (chá) açúcar refinado
Modo de preparo
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1
Em uma tigela pequena ou pote de vidro, misture 5 picados dentes de alho, 1 cortada em fatias finas chalota e 4 picadas pimentas dedo-de-moça.
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2
Adicione 1/2 colher (chá) esmagados grãos de pimenta-do-reino inteiros, 1/2 colher (chá) sal marinho fino e 1/2 colher (chá) açúcar refinado ao pote.
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3
Despeje 240 ml vinagre de cana e mexa bem até que os temperos dissolvam completamente.
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4
Deixe a mistura descansar à temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir para apurar os sabores.