フラッペ（ギリシャ式アイスコーヒー）
インスタントコーヒー少量の水をシェイクして濃厚で長持ちする泡を作り、氷の上に注ぎ、冷たい水と好みでミルクを加えて仕上げる、ギリシャで愛される夏の定番ドリンク。
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材料
- 2 小さじ インスタントコーヒー（ネスカフェ クラシック推奨）
- 2 小さじ グラニュー糖
- 2 大さじ 冷水（泡立て用）
- 10 氷
- 80 ml 冷水（グラスを満たす用）
- 60 ml 牛乳またはエバミルク（お好みで）
作り方
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1
カクテルシェーカー、またはしっかりとした蓋つきの背の高い瓶やミルクフォーマーに、2 小さじのインスタントコーヒー（ネスカフェ クラシック推奨）、2 小さじのグラニュー糖、2 大さじの冷水（泡立て用）を入れます。厚みのある淡いキャラメル色の泡ができるまで、30から60秒間勢いよくシェイクするか泡立てます。
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2
背の高いグラスに10の氷を入れます。
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3
氷の上に泡を注ぎます。泡は上にたまります。
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4
グラスに80 mlの冷水（グラスを満たす用）を注ぎます。お好みで上から60 mlの牛乳またはエバミルク（お好みで）を注ぎます。ストローを添え、飲む前に軽く混ぜます。