Frappe (Café Gelado Grego)
Um clássico querido do verão grego feito batendo café solúvel com um pouco de água até obter uma espuma espessa e duradoura, servido sobre gelo e finalizado com água fria e leite opcional.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 colheres (chá) café solúvel (recomenda-se Nescafé Classic)
- 2 colheres (chá) açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) água fria (para a espuma)
- 10 cubos de gelo
- 80 ml água fria (para encher o copo)
- 60 ml leite integral ou evaporado (opcional)
Modo de preparo
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1
Combine 2 colheres (chá) café solúvel (recomenda-se Nescafé Classic), 2 colheres (chá) açúcar refinado e 2 colheres (sopa) água fria (para a espuma) em uma coqueteleira, um pote alto com tampa hermética ou um espumador de leite. Agite ou espume vigorosamente por 30-60 segundos até formar uma espuma espessa e de cor caramelo claro.
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2
Encha um copo alto com 10 cubos de gelo.
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3
Despeje a espuma sobre o gelo, ela vai se acomodar no topo.
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4
Adicione 80 ml água fria (para encher o copo) para encher o copo. Se desejar, despeje 60 ml leite integral ou evaporado (opcional) por cima. Sirva com um canudo e mexa levemente antes de beber.