パズリジャン・サラタシ
ニンニク、レモン果汁、オリーブオイル、甘い赤ピーマンを和えた、スモーキーなトルコ風焼きナスサラダです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 910 g 米ナス
- 2 ニンニクの芽, みじん切り
- 2 大さじ レモン果汁
- 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 150 g 赤パプリカ, 角切り
- 60 ml イタリアンパセリ, 刻んだ
- 1 小さじ ファインシーソルト
作り方
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1
フォークで910 gの米ナスに穴をあけ、強火で20分間、柔らかくなるまで焼きます。
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2
ボウルに移して10分間蓋をし、皮をむいて余分な水分を切り、つぶします。
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3
大きなボウルで2のみじん切りニンニクの芽、2 大さじのレモン果汁、3 大さじのエキストラバージンオリーブオイル、1 小さじのファインシーソルトを混ぜ合わせます。
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4
つぶした米ナス、150 gの角切り赤パプリカ、60 mlの刻んだイタリアンパセリを加え、優しく和えます。