Patlıcan Salatası
Uma salada turca defumada de berinjela assada, misturada com alho, suco de limão, azeite de oliva e pimentão vermelho doce.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g berinjelas roxas grandes
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 150 g pimentão vermelho, em cubos
- 60 ml salsinha, picada
- 1 colher (chá) sal marinho fino
Modo de preparo
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1
Fure 910 g berinjelas roxas grandes com um garfo e grelhe em fogo alto por 20 minutos até ficar macia.
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2
Transfira para uma tigela, cubra por 10 minutos, depois descasque, escorra o excesso de líquido e amasse.
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3
Bata 2 picados dentes de alho, 2 colheres (sopa) suco de limão, 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem e 1 colher (chá) sal marinho fino juntos em uma tigela grande.
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4
Adicione a berinjelas roxas grandes amassada, 150 g em cubos pimentão vermelho e 60 ml picada salsinha, misturando delicadamente para incorporar.