타로 찹쌀 단호박죽
부드럽게 익힌 타로 뿌리, 찹쌀, 향긋한 판단 잎으로 만든 달콤한 코코넛 수프입니다. 따뜻하게 제공되며 크리미한 소금 코코넛 소스가 얹혀집니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 타로 뿌리, 썰기
- 95 g 찹쌀, 씻기
- 950 ml 물
- 2 판단 잎, 매듭 짓기
- 100 g 설탕
- 1 캔 코코넛 밀크
- 1/2 작은술 소금
- 1 큰술 타피오카 전분
만드는 법
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1
끓는 물 위의 찜기에 450 g 썰기 타로 뿌리을 넣고 부드러워질 때까지 15분간 습니다.
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2
중간 크기의 냄비에 950 ml 물, 95 g 씻기 찹쌀, 2 매듭 짓기 판단 잎을 넣고 끓인 후 15분간 끓입니다.
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3
쌀 냄비에 450 g 썰기 타로 뿌리, 남은 100 g 설탕의 절반, 남은 1/2 작은술 소금의 절반을 넣고 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다.
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4
작은 냄비에 1 캔 코코넛 밀크, 남은 100 g 설탕, 남은 1/2 작은술 소금, 1 큰술 타피오카 전분을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 휘저어 줍니다.
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5
따뜻한 타로 푸딩을 그릇에 담고 위에 코코넛 소스를 얹습니다.