芋头糯米甜汤
一道甜美的椰香糖水，选用软糯煮熟的芋头、软滑的糯米和芳香的斑兰叶制成。趁热食用，并淋上香浓微咸的椰浆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 芋头, 切块
- 95 克 糯米, 洗净
- 950 毫升 水
- 2 斑兰叶, 打结
- 100 克 白砂糖
- 1 罐 椰浆
- 1/2 小勺 盐
- 1 大勺 木薯淀粉
做法
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1
将沸水上的蒸笼里的 450 克 切块 芋头 蒸 15 分钟直至软烂。
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2
在一个中号锅中，混合 950 毫升 水、95 克 洗净 糯米 和 2 打结 斑兰叶，然后煮沸并小火慢炖 15 分钟。
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3
将 450 克 切块 芋头、一半的 100 克 白砂糖 以及一半的 1/2 小勺 盐 搅拌入米粥锅中，小火慢炖 10 分钟至浓稠。
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4
在一个小汤锅中，用小火搅拌 1 罐 椰浆、剩余的 100 克 白砂糖、剩余的 1/2 小勺 盐 和 1 大勺 木薯淀粉，直至变稠。
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5
将温热的芋头甜汤舀入碗中，并在顶部淋上椰浆。