Солодкий пудинг з таро та клейким рисом
Солодкий кокосовий суп з ніжним вареним коренем таро, м'яким клейким рисом та ароматним панданом. Подається теплим і поливається зверху кремовим солоним кокосовим соусом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г корінь таро, кубиками
- 95 г клейкий рис, промитий
- 950 мл вода
- 2 листя пандану, зв'язані у вузлики
- 100 г цукор-песок
- 1 банка кокосове молоко
- 1/2 ч. л. сіль
- 1 ст. л. тапіоковий крохмаль
Спосіб приготування
-
1
Готуйте 450 г кубиками корінь таро у кошику пароварки над киплячою водою протягом 15 хвилин до м'якості.
-
2
У середній каструлі змішайте 950 мл вода, 95 г промитий клейкий рис та 2 зв'язані у вузлики листя пандану, потім доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
-
3
Додайте 450 г кубиками корінь таро, половину 100 г цукор-песок та половину 1/2 ч. л. сіль у каструлю з рисом, тушкуйте 10 хвилин до загустіння.
-
4
У невеликому сотейнику збийте 1 банка кокосове молоко, решту 100 г цукор-песок, решту 1/2 ч. л. сіль та 1 ст. л. тапіоковий крохмаль на слабкому вогні до загустіння.
-
5
Розлийте теплий пудинг з таро в сервірувальні тарілки та полийте зверху кокосовим соусом.