Wietnamski pudding z taro i ryżem kleistym
Słodka zupa kokosowa z miękkim, ugotowanym korzeniem taro, miękkim ryżem kleistym i pachnącym pandanem. Podawana na ciepło, polana kremowym, solonym sosem kokosowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g korzeń taro, w kostce
- 95 g ryż kleisty, przepłukany
- 950 ml woda
- 2 liście pandanu, zawiązane w węzeł
- 100 g cukier kryształ
- 1 puszka mleczko kokosowe
- 1/2 łyżeczka sól
- 1 łyżka skrobia z tapioki
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 450 g w kostce korzeń taro w koszyku do gotowania na parze nad wrzącą wodą przez 15 minut, aż zmięknie.
-
2
W średnim garnku połącz 950 ml woda, 95 g przepłukany ryż kleisty oraz 2 zawiązane w węzeł liście pandanu, a następnie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
-
3
Wmieszaj 450 g w kostce korzeń taro, połowę 100 g cukier kryształ i połowę 1/2 łyżeczka sól do garnka z ryżem, gotując na wolnym ogniu przez 10 minut, aż zgęstnieje.
-
4
W małym rondelku ubij 1 puszka mleczko kokosowe, pozostały 100 g cukier kryształ, pozostałą 1/2 łyżeczka sól i 1 łyżka skrobia z tapioki na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
-
5
Nalej ciepły pudding z taro do miseczek do serwowania i polej z góry sosem kokosowym.