ข้าวเหนียวเผือกน้ำกะทิ
ของหวานกะทิรสหวานทำจากเผือกนุ่ม ข้าวเหนียวมอด และใบเตยหอม เสิร์ฟอุ่นๆ ราดด้วยซอสกะทิเค็มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เผือก, หั่นเต๋า
- 95 ก. ข้าวเหนียว, ล้างสะอาด
- 950 มล. น้ำ
- 2 ใบเตย, มัดปม
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 1 กระป๋อง กะทิ
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง
วิธีทำ
-
1
นึ่ง 450 ก. หั่นเต๋า เผือก ในลังถึงเหนือน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
-
2
ในหม้อขนาดกลาง ผสม 950 มล. น้ำ, 95 ก. ล้างสะอาด ข้าวเหนียว และ 2 มัดปม ใบเตย จากนั้นตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที
-
3
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า เผือก, 100 ก. น้ำตาลทราย ครึ่งหนึ่ง และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ครึ่งหนึ่งลงในหม้อข้าวเหนียว เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนข้น
-
4
ในหม้อซอสขนาดเล็ก คน 1 กระป๋อง กะทิ, 100 ก. น้ำตาลทราย ส่วนที่เหลือ, 1/2 ช้อนชา เกลือ ส่วนที่เหลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง ด้วยไฟอ่อนจนข้น
-
5
ตักพุดดิ้งเผือกอุ่นๆ ใส่ชามเสิร์ฟแล้วราดด้วยซอสกะทิข้างบน