Сладкий пудинг из таро и клейкого риса
Сладкий кокосовый суп с нежным отварным корнем таро, мягким клейким рисом и ароматным панданом. Подается теплым, политый кремовым соленым кокосовым соусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г корень таро, кубиками
- 95 г клейкий рис, промытый
- 950 мл вода
- 2 листья пандана, связанные в узел
- 100 г сахарный песок
- 1 банка кокосовое молоко
- 1/2 ч. л. соль
- 1 ст. л. тапиоковый крахмал
Способ приготовления
-
1
Готовьте 450 г кубиками корень таро в пароварке над кипящей водой в течение 15 минут до мягкости.
-
2
В средней кастрюле смешайте 950 мл вода, 95 г промытый клейкий рис и 2 связанные в узел листья пандана, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.
-
3
Добавьте 450 г кубиками корень таро, половину 100 г сахарный песок и половину 1/2 ч. л. соль в кастрюлю с рисом и варите на медленном огне 10 минут до загустения.
-
4
В небольшом сотейнике взбейте 1 банка кокосовое молоко, оставшийся 100 г сахарный песок, оставшуюся 1/2 ч. л. соль и 1 ст. л. тапиоковый крахмал на слабом огне до загустения.
-
5
Разлейте теплый пудинг из таро по сервировочным мискам и полейте сверху кокосовым соусом.