에스페치뇨 지 카르네
마늘, 라임즙, 굵은 소금으로 마리네이드한 부드러운 소고기 큐브를 꼬치에 꿰어 육즙이 풍부하고 살짝 그릴드된 느낌이 나도록 구워낸 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 윗등심 스테이크, 큐브 모양으로 썬
- 2 큰술 올리브 오일
- 4 마늘 쪽, 다진
- 2 큰술 신선한 라임즙
- 2 작은술 굵은 소금
- 1/2 작은술 간 흑후추
만드는 법
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1
볼에 2 큰술 올리브 오일, 4 다진 마늘 쪽, 2 큰술 신선한 라임즙, 2 작은술 굵은 소금, 1/2 작은술 간 흑후추을(를) 섞습니다.
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2
마리네이드에 910 g 큐브 모양으로 썬 윗등심 스테이크을(를) 넣고 버무려 골고루 묻힌 뒤 15분간 둡니다.
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3
윗등심 스테이크을(를) 꼬치에 뀁니다.
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4
그릴을 고온으로 예열합니다.
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5
내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 꼬치를 8분에서 10분간 굽습니다.
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6
서빙하기 전에 5분간 휴지합니다.