เอสเปตินโย เด การ์เน
เนื้อวัวหั่นเต๋าเนื้อนุ่ม หมักด้วยกระเทียม น้ำมะนาว และเกลือหยาบ จากนั้นนำไปย่างบนไม้เสียบจนฉ่ำและเกรียมเล็กน้อย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. เนื้อเซอร์ลอยด์ส่วนบน, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนชา เกลือหยาบ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
-
1
ในชาม ผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, 4 สับ กลีบกระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด, 2 ช้อนชา เกลือหยาบ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
-
2
ใส่ 910 ก. หั่นเต๋า เนื้อเซอร์ลอยด์ส่วนบน ลงในส่วนผสมหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้ 15 นาที
-
3
เสียบ เนื้อเซอร์ลอยด์ส่วนบน ลงบนไม้เสียบ
-
4
อุ่นเตาย่างด้วยไฟแรง
-
5
ย่างไม้เสียบเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
6
พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ