시니강 나 방구스
새콤한 타마린드 육수에 신선한 채소와 밀크피시를 넣고 끓여낸 마음이 따뜻해지는 필리핀 국물 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 밀크피시, 썬 것
- 1.4 L 물
- 1 pkg 타마린드 수프 양념 믹스
- 1 노란 양파, 4등분한 것
- 2 로마 토마토, 4등분한 것
- 240 ml 무, 썬 것
- 2 풋고추, 통째로
- 475 ml 공심채, 썬 것
- 2 큰술 피시소스
만드는 법
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1
큰 냄비에 중강불로 1.4 L 물을(를) 끓입니다.
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2
1 4등분한 것 노란 양파과(와) 2 4등분한 것 로마 토마토을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다.
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3
1 pkg 타마린드 수프 양념 믹스과(와) 2 큰술 피시소스을(를) 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
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4
240 ml 썬 것 무을(를) 넣고 살짝 부드러워질 때까지 5분간 익힙니다.
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5
680 g 썬 것 밀크피시과(와) 2 통째로 풋고추을(를) 넣고 생선의 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 8분에서 10분간 끓입니다.
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6
475 ml 썬 것 공심채을(를) 넣고 불을 꾼 다음, 잎이 숨이 죽도록 2분간 덮어둔 뒤 제공합니다.