Sinigang na Bangus
Pokrzepiająca filipińska zupa z mlecznikiem duszo w aromatycznym bulionie z tamaryndowca ze świeżymi warzywami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g mlecznik, pokrojony w plastry
- 1,4 l woda
- 1 pkg mieszanka przyprawowa do zupy z tamaryndowca
- 1 żółta cebula, pokrojona na ćwiartki
- 2 pomidory roma, pokrojone na ćwiartki
- 240 ml rzodkiew daikon, pokrojona w plastry
- 2 długie zielone papryczki chilli, w całości
- 475 ml szpinak wodny, posiekany
- 2 łyżki sos rybny
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź 1,4 l woda do wrzenia w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu.
-
2
Dodaj 1 pokrojona na ćwiartki żółta cebula oraz 2 pokrojone na ćwiartki pomidory roma, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Wwmieszaj 1 pkg mieszanka przyprawowa do zupy z tamaryndowca oraz 2 łyżki sos rybny, aż całkowicie się rozpuszczą.
-
4
Dodaj 240 ml pokrojona w plastry rzodkiew daikon i gotuj przez 5 minut, aż lekko zmięknie.
-
5
Dodaj 680 g pokrojony w plastry mlecznik oraz 2 w całości długie zielone papryczki chilli, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut, aż ryba osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
-
6
Wymieszaj z 475 ml posiekany szpinak wodny, zdejmij z ognia i przykryj na 2 minuty, aby liście zwiędły przed podaniem.