Sinigang na Bangus
Een troostrijke Filipijnse soep met melkvis die wordt gestoord in een hartige, met tamarinde doordrenkte bouillont met verse groenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g melkvis, in plakken
- 1,4 l water
- 1 pkg kruidenmix voor tamarindesoep
- 1 gele ui, in vieren gesneden
- 2 roma tomaten, in vieren gesneden
- 240 ml daikon radijs, in plakken
- 2 lange groene pepers, heel
- 475 ml waterspinazie, gehakt
- 2 el visssaus
Bereidingswijze
-
1
Breng 1,4 l water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 in vieren gesneden gele ui en 2 in vieren gesneden roma tomaten toe, en laat dan 5 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 1 pkg kruidenmix voor tamarindesoep en 2 el visssaus erdoor tot ze volledig zijn opgelost.
-
4
Voeg 240 ml in plakken daikon radijs toe en kook gedurende 5 minuten tot het lichtjes zacht is.
-
5
Voeg 680 g in plakken melkvis en 2 heel lange groene pepers toe, en laat dan 8 tot 10 minuten zachtjes koken tot de vis een interne temperatuur bereikt van 63°C.
-
6
Roer 475 ml gehakt waterspinazie erdoor, haal van het vuur en dek af gedurende 2 minuten om de bladeren te laten slinken voor het serveren.