Sinigang na Bangus
Uma sopa filipina reconfortante com peixe-leite cozido em um caldo saboroso com infusão de tamarindo e legumes frescos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 680 g peixe-leite, fatiado
- 1,4 L água
- 1 pkg mistura de tempero para sopa de tamarindo
- 1 cebola amarela, cortada em quatro
- 2 tomates roma, cortados em quatro
- 240 ml rábano daikon, fatiado
- 2 pimentas verdes longas, inteiras
- 475 ml espinafre d'água, picado
- 2 colheres (sopa) molho de peixe
Modo de preparo
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1
Ferva 1,4 L água em uma panela grande em fogo médio-alto.
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2
Adicione 1 cortada em quatro cebola amarela e 2 cortados em quatro tomates roma, depois cozinhe em fogo brando por 5 minutos até amaciarem.
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3
Incorpore 1 pkg mistura de tempero para sopa de tamarindo e 2 colheres (sopa) molho de peixe até dissolverem completamente.
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4
Adicione 240 ml fatiado rábano daikon e cozinhe por 5 minutos até ficar levemente macio.
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5
Adicione 680 g fatiado peixe-leite e 2 inteiras pimentas verdes longas, depois cozinhe em fogo brando por 8 a 10 minutos até o peixe atingir uma temperatura interna de 63°C.
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6
Incorpore 475 ml picado espinafre d'água, retire do fogo e tampe por 2 minutos para murchar as folhas antes de servir.