투론
구운 아몬드, 꿀, 설탕, 달걀 흰자로 만든 클래식한 스페인 명절 과자입니다. 풍부한 견과류 풍미와 단단하면서도 쫄깃한 식감이 특징입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 425 g 생 탈피 아몬드, 구운 것
- 240 ml 꿀
- 200 g 설탕
- 1 달걀 흰자, 휘핑한 것
- 2 식용 웨이퍼 페이퍼 시트
만드는 법
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1
오븐을 180°C로 예열합니다. 425 g 구운 것 생 탈피 아몬드을(를) 베이킹 시트에 펼치고 노릇해질 때까지 10분 동안 굽습니다.
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2
중약불에서 냄비에 240 ml 꿀과(와) 200 g 설탕을(를) 넣고 설탕이 녹아 기포가 생길 때까지 젓습니다.
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3
다른 볼에서 뿔이 단단하게 설 때까지 1 달걀 흰자을(를) 휘핑합니다.
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4
계속 거품기로 저으면서 뜨거운 시럽을 휘핑한 것 달걀 흰자에 천천히 붓습니다.
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5
냄비를 약불로 다시 올리고 혼합물이 걸쭉해지고 연한 호박색이 될 때까지 계속 젓습니다.
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6
구운 것 생 탈피 아몬드을(를) 골고루 섞일 때까지 가볍게 섞습니다.
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7
작은 직사각형 팬에 2 식용 웨이퍼 페이퍼 시트을(를) 깔고 혼합물을 부은 뒤 윗면을 평평하게 고르고 두 번째 시트의 식용 웨이퍼 페이퍼 시트을(를) 덮은 다음 썰기 전에 완전히 식힙니다.