ตูรอน
ขนมหวานวันหยุดสไตล์สเปนแบบดั้งเดิม ทำจากอัลมอนด์คั่ว น้ำผึ้ง น้ำตาล และไข่ขาว มีรสชาติถั่วเข้มข้น เนื้อสัมผัสแน่นแต่เคี้ยวหนึบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 425 ก. อัลมอนด์ดิบปอกเปลือก, คั่ว
- 240 มล. น้ำผึ้ง
- 200 ก. น้ำตาลทราย
- 1 ไข่ขาว, ตีฟู
- 2 แผ่นเวเฟอร์กินได้
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C เกลี่ย 425 ก. คั่ว อัลมอนด์ดิบปอกเปลือก บนถาดอบแล้วคั่วเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
-
2
ผสม 240 มล. น้ำผึ้ง และ 200 ก. น้ำตาลทราย ในหม้อด้วยไฟกลางค่อนต่ำ คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือดเป็นฟอง
-
3
ในชามอีกใบ ตี 1 ไข่ขาว จนตั้งยอดแข็ง
-
4
ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนลงใน ตีฟู ไข่ขาว พร้อมกับตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
-
5
นำหม้อกลับขึ้นตั้งไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นขึ้นและกลายเป็นสีอำพันอ่อน
-
6
ตะล่อม คั่ว อัลมอนด์ดิบปอกเปลือก เข้าไปจนกระจายตัวทั่วกัน
-
7
ปูถาดสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กด้วย 2 แผ่นเวเฟอร์กินได้ เทส่วนผสมลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ ปิดทับด้วยแผ่น แผ่นเวเฟอร์กินได้ แผ่นที่สอง และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนหั่นเป็นชิ้น