Turron
Kavrulmuş badem, bal, şeker ve yumurta akından yapılan klasik bir İspanyol yılbaşı tatlısı. Sert ama çiğnenebilir dokusuyla zengin bir kuruyemiş aromasına sahiptir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 425 g çiğ kabuğu soyulmuş badem, kavrulmuş
- 240 ml bal
- 200 g toz şeker
- 1 yumurta akı, çırpılmış
- 2 yenilebilir gofret kağıdı yaprakları
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa ısıtın. 425 g kavrulmuş çiğ kabuğu soyulmuş badem bademleri bir fırın tepsisine yayın ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika kavurun.
-
2
Şeker eriyene ve karışım baloncuklar çıkarana kadar karıştırarak, 240 ml bal ve 200 g toz şeker şekeri orta-kısık ateşte bir sos tenceresinde birleştirin.
-
3
Ayrı bir kapta, sert tepeler oluşana kadar 1 yumurta akı yumurta akını çırpın.
-
4
Sürekli çırparak sıcak şurubu yavaşça çırpılmış yumurta akı yumurta akının içine dökün.
-
5
Sos tenceresini kısık ateşe geri alın ve karışım koyulaşıp açık kehribar rengini alana kadar sürekli karıştırın.
-
6
Eşit şekilde dağılana kadar kavrulmuş çiğ kabuğu soyulmuş badem bademleri içine katın.
-
7
Küçük dikdörtgen bir tepsiyi 2 yenilebilir gofret kağıdı yaprakları gofret kağıdı ile kaplayın, karışımı dökün, üstünü düzleştirin, ikinci sayfa yenilebilir gofret kağıdı yaprakları gofret kağıdı ile örtün ve dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.