Turron
Một loại kẹo ngọt truyền thống của Tây Ban Nha làm từ hạnh nhân rang, mật ong, đường và lòng trắng trứng. Món này có hương vị béo ngậy đặc trưng của các loại hạt cùng kết cấu đặc chắc nhưng dai nhẹ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 425 g hạnh nhân sống đã chần vỏ, đã rang
- 240 ml mật ong
- 200 g đường kính trắng
- 1 lòng trắng trứng, đã đánh bông
- 2 tấm giấy ăn được
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Rải 425 g đã rang hạnh nhân sống đã chần vỏ lên khay nướng và rang trong 10 phút đến khi chuyển màu vàng nâu.
-
2
Cho 240 ml mật ong và 200 g đường kính trắng vào một chiếc nồi nhỏ đun trên lửa vừa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi sủi bọt.
-
3
Trong một tô khác, đánh 1 lòng trắng trứng cho đến khi tạo chóp cứng.
-
4
Từ từ rót phần siro nóng vào đã đánh bông lòng trắng trứng trong lúc đánh đều tay liên tục.
-
5
Cho nồi lên lại bếp lửa nhỏ và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và chuyển sang màu hổ phách nhạt.
-
6
Trộn đều đã rang hạnh nhân sống đã chần vỏ vào cho đến khi phân bố đều.
-
7
Lót một chiếc khuôn chữ nhật nhỏ bằng 2 tấm giấy ăn được, đổ hỗn hợp vào, dàn phẳng mặt, phủ lớp thứ hai của tấm giấy ăn được lên trên và để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành lát.