Mantar çorbası
Een troostrijke Turkse paddenstoelensoep verrijkt met een boterachtige roux en melk, afgemaakt met verse gehakte dille.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g champignons, fijngehakt
- 30 g boter
- 1 el olijfolie
- 3 el bloem
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 700 ml groentebouillon
- 240 ml volle melk
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper, gemalen
- 2 el verse dille, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Verhit 30 g boter en 1 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 2 geperst teentjes knoflook en 450 g fijngehakt champignons toe en bak tot het vocht verdampt.
-
3
Strooi 3 el bloem erin en kook gedurende twee minuten onder voortdurend roeren.
-
4
Klop geleidelijk 700 ml groentebouillon en 240 ml volle melk erdoor om klontjes te voorkomen.
-
5
Voeg 1 tl zout en 1/2 tl gemalen zwarte peper toe en laat zachtjes koken tot de soep indikt.
-
6
Roer 2 el gehakt verse dille erdoor voordat je de soep warm serveert.