Турецкий грибной суп
Уютный турецкий грибной суп на масляной ру с молоком, украшенный свежим нарезанным укропом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г шампиньоны, мелко нарезанные
- 30 г сливочное масло
- 1 ст. л. оливковое масло
- 3 ст. л. пшеничная мука
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 700 мл овощной бульон
- 240 мл цельное молоко
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец, молотый
- 2 ст. л. свежий укроп, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 30 г сливочное масло и 1 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 2 измельченные зубчики чеснока и 450 г мелко нарезанные шампиньоны, обжаривая до выпаривания жидкости.
-
3
Всыпьте 3 ст. л. пшеничная мука и готовьте две минуты, постоянно помешивая.
-
4
Постепенно вбейте венчиком 700 мл овощной бульон и 240 мл цельное молоко, чтобы избежать образования комков.
-
5
Добавьте 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. молотый черный перец, варите на медленном огне до загустения.
-
6
Вмешайте 2 ст. л. нарезанный свежий укроп перед подачей в теплом виде.