Мантар чорбаси
Заспокійливий турецький грибний суп, збагачений масляною ру та молоком, прикрашений свіжим подрібненим кропом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г печериці, дрібно нарізані
- 30 г вершкове масло
- 1 ст. л. оливкова олія
- 3 ст. л. борошно вищого сорту
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 700 мл овочевий бульйон
- 240 мл незбиране молоко
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець, мелений
- 2 ст. л. свіжий кріп, нарізаний
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 30 г вершкове масло та розігрійте 1 ст. л. оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 2 подрібнені зубчики часнику та 450 г дрібно нарізані печериці, обсмажуйте до випаровування рідини.
-
3
Всипте 3 ст. л. борошно вищого сорту і готуйте дві хвилини, постійно помішуючи.
-
4
Поступово вмішайте віночком 700 мл овочевий бульйон та 240 мл незбиране молоко, щоб запобігти утворенню грудочок.
-
5
Додайте 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. мелений чорний перець, тушкуйте на повільному вогні до загустіння.
-
6
Вмішайте 2 ст. л. нарізаний свіжий кріп перед подачею гарячою.