Ciasto ube
Miękkie biszkoptowe ciasto z fioletowego yamu, przełożone i udekorowane bogatym kremem z bitą śmietaną o smaku ube.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 230 g mąka tortowa, przesiana
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczka sól
- 4 jajka, rozdzielone na żółtka i białka
- 240 ml dżem z fioletowego yamu
- 1 łyżeczka ekstrakt z ube
- 60 ml olej roślinny
- 60 ml pełne mleko
- 135 g cukier kryształ
- 475 ml śmietanka kremówka, schłodzona
- 30 g cukier puder, przesiany
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i natłuść dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 20 cm.
-
2
W misce wymieszaj trzepaczką 230 g przesiana mąka tortowa, 2 łyżeczki proszek do pieczenia oraz 1/2 łyżeczka sól.
-
3
Ubij żółtka z 4 rozdzielone na żółtka i białka jajka z 240 ml dżem z fioletowego yamu, 1 łyżeczka ekstrakt z ube, 60 ml olej roślinny oraz 60 ml pełne mleko.
-
4
Ubij białka z 4 rozdzielone na żółtka i białka jajka z 135 g cukier kryształ na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do ciasta razem z mieszanką mąki.
-
5
Podziel ciasto między formy i piecz przez 25 minut.
-
6
Ubij 475 ml schłodzona śmietanka kremówka z 30 g przesiany cukier puder na miękkie wierzchołki, a następnie udekoruj wystudzone blaty ciasta.