Bánh Ube
Một loại bánh bông lan khoai mỡ tím mềm mịn được xen kẽ và phủ bên ngoài bằng lớp kem tươi vị ube béo ngậy.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g bột mì làm bánh, đã rây
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 4 trứng, tách rời lòng đỏ và lòng trắng
- 240 ml mứt khoai mỡ ube halaya
- 1 thìa cà phê chiết xuất ube
- 60 ml dầu ăn
- 60 ml sữa tươi nguyên chất
- 135 g đường cát trắng
- 475 ml kem tươi đánh bông, được làm lạnh
- 30 g đường bột, đã rây
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và phết bơ chống dính vào hai khuôn bánh tròn kích thước 20 cm.
-
2
Trộn đều 230 g đã rây bột mì làm bánh, 2 thìa cà phê bột nở và 1/2 thìa cà phê muối trong một tô.
-
3
Đánh lòng đỏ trứng từ 4 tách rời lòng đỏ và lòng trắng trứng với 240 ml mứt khoai mỡ ube halaya, 1 thìa cà phê chiết xuất ube, 60 ml dầu ăn và 60 ml sữa tươi nguyên chất.
-
4
Đánh lòng trắng trứng từ 4 tách rời lòng đỏ và lòng trắng trứng với 135 g đường cát trắng cho đến khi bông cứng, sau đó trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp bột cùng với hỗn hợp bột mì.
-
5
Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn và nướng trong 25 phút.
-
6
Đánh 475 ml được làm lạnh kem tươi đánh bông với 30 g đã rây đường bột cho đến khi bông mềm, sau đó phết lên các lớp bánh đã để nguội.