Доматэ Чорбасы
Классический шелковистый томатный суп, приготовленный на легкой мучной пассеровке с молоком, подаваемый с расплавленным сыром.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 30 г несоленое сливочное масло
- 2 ст. л. пшеничная мука высшего сорта
- 1 ст. л. томатная паста
- 1,4 кг спелые помидоры, натертые
- 950 мл вода или овощной бульон
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец, молотый
- 120 мл цельное молоко
- 55 г сыр кашар или моцарелла, натертый
Способ приготовления
-
1
Растопите 30 г несоленое сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем вмешайте венчиком 2 ст. л. пшеничная мука высшего сорта и готовьте 2 минуты до появления аромата.
-
2
Вмешайте 1 ст. л. томатная паста и готовьте 1 минуту.
-
3
Добавьте 1,4 кг натертые спелые помидоры и готовьте 5 минут до мягкости.
-
4
Влейте 950 мл вода или овощной бульон, приправьте 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. молотый черный перец и тушите 15 минут.
-
5
Пюрируйте суп погружным блендером до получения однородной массы.
-
6
Влейте 120 мл цельное молоко и прогрейте в течение 2 минут, не доводя до кипения.
-
7
Подавайте горячим, посыпьте сверху 55 г натертый сыр кашар или моцарелла.