โดมาเตส ชอร์บาซี
ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนคลาสสิก ปรุงด้วยรูส์บางๆ และนม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยชีสละลาย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 30 ก. เนยจืด
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 1.4 กก. มะเขือเทศสุก, ขูด
- 950 มล. น้ำหรือน้ำซุปผัก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
- 120 มล. นมสด
- 55 ก. ชีสคาชาร์หรือมอซซาเรลล่าชีส, ขูด
วิธีทำ
-
1
ละลาย 30 ก. เนยจืด ในหม้อด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ คนให้เข้ากันแล้วผัดต่อเป็นเวลา 2 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
2
ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปคนให้เข้ากันและผัดต่อเป็นเวลา 1 นาที
-
3
ใส่ 1.4 กก. ขูด มะเขือเทศสุก ลงไปและผัดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
4
เท 950 มล. น้ำหรือน้ำซุปผัก ลงไป ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที
-
5
ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือจนเนียนละเอียด
-
6
ใส่ 120 มล. นมสด ลงไปคนให้เข้ากันและอุ่นให้ร้อนเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ให้เดือด
-
7
เสิร์ฟร้อนๆ โดยโรยหน้าด้วย 55 ก. ขูด ชีสคาชาร์หรือมอซซาเรลล่าชีส