ซุปเบย์รัน
ซุปกัซซีอันเต็ปเข้มข้นประกอบด้วยเนื้อแกะนุ่มฉีกเป็นฝอย ข้าวเมล็ดสั้น กระเทียม และพริกป่นแดงรสจัดจ้านในน้ำซุปเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. คอแกะติดกระดูก
- 1.9 ล. น้ำ
- 185 ก. ข้าวขาวเมล็ดสั้น, สุก
- 6 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ มันแกะเจียว
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นแดงตุรกี
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ใส่ 910 ก. คอแกะติดกระดูก และ 1.9 ล. น้ำ ลงในหม้อใบใหญ่ตั้งไฟแรงแล้วต้มให้เดือด พร้อมช้อนฟองออก
-
2
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนนุ่มและเนื้อมีอุณหภูมิภายในถึง 91°C
-
3
นำ คอแกะติดกระดูก ออกจากน้ำสต็อก ฉีกเนื้อเป็นชิ้นละเอียด และกรองน้ำซุป
-
4
ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ มันแกะเจียว ในหม้อด้ามยาวด้วยไฟปานกลางแล้วคนผสม 6 สับ กลีบกระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นแดงตุรกี, 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น และ 1 ช้อนชา เกลือ
-
5
ใส่ 185 ก. สุก ข้าวขาวเมล็ดสั้น, คอแกะติดกระดูก ที่ฉีกแล้ว และน้ำสต็อกที่กรองแล้วลงในหม้อด้ามยาว
-
6
ต้มให้เดือดพล่านเป็นเวลา 2 นาทีก่อนเสิร์ฟร้อนๆ