Manyok Kızartması
Dışı çıtır ve içi nişastalı olan bu kalın manyok kızartmaları önce haşlanır, ardından altın sarısı olana kadar derin yağda kızartılır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g taze manyok kökü, soyulmuş ve kesilmiş
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 700 ml bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı cayenne biberi
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencereye 910 g soyulmuş ve kesilmiş taze manyok kökü koyun ve suyla kaplayın, ardından 1 çay kaşığı ince deniz tuzu miktarının yarısını ekleyin.
-
2
Yüksek ateşte kaynamaya getirin, ateşi orta seviyeye indirin ve çatalla ezilecek kıvama gelene kadar 15 dakika pişirin.
-
3
manyok suyunu süzün ve bir tel ızgara üzerinde 5 dakika buharla kurumasını bekleyin, varsa odunsu orta lifleri çıkarın.
-
4
Ağır bir tencerede 700 ml bitkisel yağ miktarını orta-yüksek ateşte 180°C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın.
-
5
Kurutulmuş manyok parçalarını partiler halinde 4 ila 5 dakika çıtır ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
-
6
Kağıt havluya alın ve kalan ince deniz tuzu, 1/2 çay kaşığı cayenne biberi ve 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ile hemen harmanlayın.