食材
- 910 克 新鲜木薯根, 去皮并切块
- 1 小勺 细海盐
- 700 毫升 植物油
- 1/2 小勺 卡宴辣椒粉
- 1/2 小勺 大蒜粉
做法
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1
将910 克 去皮并切块 新鲜木薯根放入大锅中并加水没过，然后加入一半的1 小勺 细海盐。
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2
大火煮沸，转中火炖煮15分钟直到可以用叉子轻松戳透。
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3
沥干木薯并在铁丝架上蒸发干燥5分钟，剔除任何木质的中央纤维。
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4
在厚底锅中用中高火加热700 毫升 植物油，直到达到180°C。
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5
将沥干的木薯分批油炸4到5分钟，直到酥脆且呈金黄色。
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6
转移到纸巾上并立即与剩余的细海盐、1/2 小勺 卡宴辣椒粉和1/2 小勺 大蒜粉抛匀。