Midye Salatası
Çıtır kıyılmış lahana, aromatik taze otlar ve canlandırıcı limonlu acı sosla harmanlanmış yumuşak buharda pişmiş midyeler.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g Manila midyesi, yıkanmış
- 3 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 Tayland kuşgözü biberi, kıyılmış
- 270 g beyaz lahana, kıyılmış
- 130 g havuç, jülyen doğranmış
- 120 ml taze nane yaprakları, kopartılmış
- 120 ml taze kişniş, doğranmış
- 35 g kavrulmuş yer fıstığı, ezilmiş
Yapılışı
-
1
Orta yüksek ateşte küçük bir tencerede suyu kaynatın.
-
2
910 g yıkanmış Manila midyesi ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve kabuklar tamamen açılana ve 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 5 dakika buharda pişirin.
-
3
Etleri kabuklarından çıkarın, açılmayan midyeleri atın ve etlerin tamamen soğumasını bekleyin.
-
4
Küçük bir kasede şeker eriyene kadar 3 yemek kaşığı taze misket limonu suyu, 2 yemek kaşığı balık sosu, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 kıyılmış sarımsak dişi ve 2 kıyılmış Tayland kuşgözü biberi çırpın.
-
5
Geniş bir kasede 270 g kıyılmış beyaz lahana, 130 g jülyen doğranmış havuç, 120 ml kopartılmış taze nane yaprakları, 120 ml doğranmış taze kişniş ve soğutulmuş midye etini birleştirin.
-
6
Servis yapmadan önce sosu üzerine gezdirin, nazikçe harmanlayın ve 35 g ezilmiş kavrulmuş yer fıstığı ile süsleyin.