Багоонг аламанг
Пікантна приправа, приготована шляхом обсмажування ферментованої пасти з креветок з часником, цибулею, оцтом і цукром. Вона надає насиченого смаку умамі зеленим манго, тушкованим стравам та овочевим стравам.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 60 мл рослинна олія
- 1 невеликий жовта цибуля, нарізана кубиками
- 6 зубчиків часник, подрібнений
- 475 мл сира солона паста з креветок, промита
- 60 мл оцет з тростини
- 2 ст. л. коричневий цукор
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 60 мл рослинна олія на сковороді на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 невеликий нарізана кубиками жовта цибуля та 6 зубчиків подрібнений часник, обсмажуючи від 3 до 4 хвилин до м'якості та появи аромату.
-
3
Додайте 475 мл промита сира солона паста з креветок і готуйте 10 хвилин, часто помішуючи.
-
4
Влийте 60 мл оцет з тростини, не помішуючи, і доведіть до кипіння на 3 хвилини.
-
5
Вмішайте 2 ст. л. коричневий цукор і готуйте ще 5 хвилин до темно-коричневого кольору та блиску.