Canchita
Knusprige, peruviansche geröstete Maiskörner, schlicht gewürzt mit Salz. Eine traditionelle Beilage zu Ceviche oder als herzhafter Snack für zwischendurch.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 165 g getrocknete Chulpe-Maiskörner
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- 1/2 TL feines Meersalz
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 2 EL neutrales Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 165 g getrocknete Chulpe-Maiskörner in die Pfanne und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
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3
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie dabei einen kleinen Spalt für den Dampf und garen Sie den Mais 8 bis 10 Minuten lang, während Sie die Pfanne häufig schütteln.
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4
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie den Mais in eine mit Papiertüchern ausgelegte Schüssel und vermengen Sie ihn sofort mit 1/2 TL feines Meersalz.