Canchita
Croccanti chicchi di mais tostato peruviano conditi semplicemente con sale. Un contorno tradizionale per il ceviche o da gustare da solo come snack saporito.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 165 g chicchi di mais chulpe essiccati
- 2 cucchiai olio vegetale neutro
- 1/2 cucchiaino sale marino fino
Preparazione
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1
Scalda 2 cucchiai olio vegetale neutro in una padella a fuoco medio.
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2
Aggiungi 165 g chicchi di mais chulpe essiccati nella padella e mescola fino a quando non sono uniformemente rivestiti.
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3
Copri con un coperchio, lasciando uno spiraglio per il vapore, e cuoci per 8 a 10 minuti agitando frequentemente la padella.
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4
Togli dal fuoco, trasferisci in una ciotola foderata con carta assorbente e condisci immediatamente con 1/2 cucchiaino sale marino fino.