Cassava-Kuchen
Ein traditioneller gebackener Kuchen aus geriebener Maniok, reichhaltiger Kokosmilch und süßer Kondensmilch mit einem goldbraunen Käsetoping.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g geriebene Maniok, aufgetaut
- 475 ml Kokosmilch
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 240 ml Kondensmilch ungesüßT
- 2 große Eier, verschlagen
- 55 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 115 g Cheddarkäse, gerieben
Zubereitung
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1
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
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2
Mischen Sie 910 g aufgetaut geriebene Maniok, die Hälfte der 475 ml Kokosmilch, die Hälfte der 1 Dose gesüßte Kondensmilch, 240 ml Kondensmilch ungesüßT, 2 verschlagen große Eier und 55 g geschmolzen ungesalzene Butter in einer großen Schüssel.
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3
Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und backen Sie sie 45 Minuten lang, bis sie fest ist.
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4
Rühren Sie die restliche 475 ml Kokosmilch und die restliche 1 Dose gesüßte Kondensmilch in einer kleinen Schüssel zusammen.
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5
Gießen Sie das Topping über den Kuchen, bestreuen Sie ihn mit 115 g gerieben Cheddarkäse und backen Sie ihn 15 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
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6
Lassen Sie ihn vor dem Schneiden vollständig abkühlen.